FIRENZE – Classico o creativo? Tradizione o innovazione? Dopo il successo del concorso per la migliore colomba artigianale lo scorso aprile, al via la prima edizione del concorso regionale BONA per decretare il migliore panettone della Toscana.
L’iniziativa è aperta a tutti i pasticcieri e panifici artigianali, pasticcieri e panettieri indipendenti che svolgono la loro attività in Toscana: un’opportunità unica per i professionisti del settore di dimostrare il proprio talento e celebrare l’arte della pasticceria artigianale.
Per partecipare è necessario inviare una mail a bonaconcorsi@gmail.com entro il 25 ottobre seguendo le indicazioni del regolamento disponibile su www.bonaconcorsi.it. Il concorso più goloso dell’autunno è promosso da Festival delle Pasticcerie e Casa della Nella.
Sono due le categorie in gara per le quali verranno assegnati premi al primo, secondo e terzo classificato: il panettone classico, realizzato secondo disciplinare, ed il panettone creativo, con ingredienti innovativi, varianti particolari e accostamenti inusuali.
La giuria, chiamata a valutare le creazioni dei candidati in forma anonima selezionando le migliori in base ad aspetto, profumo, consistenza, gusto e per la categoria creativa e originalità, sarà guidata dal Maestro Giuseppe Amato.
I vincitori saranno premiati il 6 novembre alle 14 al Ristorante Binomio Food Harmonies a Firenze con riconoscimenti e premi esclusivi.
L’evento è reso possibile grazie al supporto dei partner Carra Distribuzione, Confartigianato Imprese Firenze, Molino Dallagiovanna, Unox e Infundo – Italia Zuccheri, che con il loro contributo sostengono la qualità e l’eccellenza della pasticceria artigianale.
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